Recenti tendenze negli USA in fatto di food, si orientano verso requisiti di sostenibilità, salute, gusto, etc.. Inoltre, devono rispondere al concetto di “fast”, ma non nell’accezione “dispregiativa” nell’immaginario collettivo dei gourmet, cioè veloce nella fruizione del consumo, ma devono essere veloci nella preparazione, vale a dire ingredienti sani, sostenibili e gustosi, con l’intento di […]
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