Rezepte

Melannurca IGP – Apfeleis mit Vanille von Giorgio Ballabeni

Die geschützte Ursprungsbezeichnung “Melannurca Campana” bezieht sich auf eine der bekanntesten und beliebtesten italienischen Apfelsorten, die Annurca. Man definiert sie auch als “Königin der Äpfel” und sie wird seit jeher aufgrund der Qualität ihrer Früchte geschätzt: Ihre Schale ist knusprig und ihre Konsistenz kompakt und hell. Geschmacklich ist die Annurca angenehm säuerlich und leicht saftig, […]

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