Ghiacciolo Black Passion Cioccolato Acqua gr 750 Saccarosio gr 90 Sciroppo di glucosio disidratato 30 DE gr 50 Destrosio gr 60 Neutro 5 frutta gr 1 Cacao 22-24% gr 50 Procedimento Unire tutti gli ingredienti e cuocere il composto fino a 90°C, versare il cioccolato fino a metà negli appositi stampi per ghiaccioli e passare nell’abbattitore. […]
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