Mascarpone Creme (mit neutro) Zutaten Biologische Vollmilch – 485 gr Frischer Mascarpone mit 48 % Fettgehalt – 200 gr Saccharose – 140 gr Dextrose – 30 gr Glukosesirup 42 DE – 20 gr Magermilchpulver – 40 gr Neutro für Cremeeis 3/5 – 5 gr Eigelb – 80 gr Gesamtmenge – 1.000 gr Zubereitung Die Milch […]
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