Rezeptur Zutaten Frische Vollmilch – 1.000 gr Weißer Zucker – 50 gr Neutro – 5 gr Eigelb – 140 gr Zuckersirup – 350 gr Frische Sahne mit 35 % Fettgehalt – 200 gr Zucker zum Flambieren – 150 gr Zubereitung Die Mischung mit der Milch zubereiten und pasteurisieren. Wenn sie 60-65°C erreicht, den mit dem […]
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