Rezepte

“Alpino” di Davide Tasinato

Stecco di gelato di nocciola con granelli di nocciola e doppia copertura al cioccolato al latte

Ingredienti  Gelato di Nocciola con neutro 10g x kg p.f.  Latte fresco intero 650 gr Latte in polvere magro 25 gr Saccarosio 80 gr Sciroppo di glucosio disid. 60 gr Destrosio 65 gr Neutro latte  10 gr Pasta di nocciola 110 g Totale: 1.000 gr Gelato di Nocciola con base 130 gr x kg p.f.  […]

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