Schokoladeneis ist zweifellos eine Geschmacksrichtung, die in keinem Eissalon fehlen darf. Neben Sahne-, Haselnuss-, Fiocco- und Pistazieneis ist Schokoladeneis sicherlich eine der traditionellsten Eissorten, deren gutes Gelingen für den Ruf einer Eisdiele entscheidend ist. Früher war Schokoladeneis eine sehr einfache Sorte und spie- gelte im Wesentlichen die klassische Milchschokoladentafel wider. Dann wurden neue Rezepte entwickelt, allen […]
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