Coliformi, stafilococchi e salmonella non vanno in vacanza. L’estate è anzi la stagione più favorevole per la loro proliferazione: occorre quindi fare più attenzione all’efficienza della catena del freddo Siamo in estate ed insieme alla temperatura salgono i rischi di proliferazione batterica. Infatti la temperatura ideale per la riproduzione microbica è compresa tra i 25° […]
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