Spettabile Redazione, mi chiamo Aldo e ho una gelateria in Germania, vicino alla Foresta nera; ho sentito parlare del gelato caldo e mi piacerebbe sapere come posso fare per produrlo. Le macchine che utilizzo in laboratorio sono un pastorizzatore da 60 litri e un mantecatore 40/60 della Carpigiani. Buongiorno Aldo e benvenuto nella nostra rubrica. Il […]
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