Caro Maestro Zampieron sento sempre più spesso parlare di “Zucchero d’uva”, mi può gentilmente ragguardare sul suo utilizzo? Grazie Danilo Bertoletti – Prato Caro lettore, lo zucchero d’uva, è composto dal 50% circa di fruttosio e dal 50% circa di glucosio che viene anche comunemente chiamato mosto rettificato concentrato. Lo zucchero d’uva è un prodotto […]
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