In der Konditorei wird ein Kuchen, der aus vier gleichen Hauptzutaten in derselben Menge besteht, als Vier- Viertel-Kuchen bezeichnet (normalerweise handelt es sich um Mehl, Butter, Zucker und Eier, also nicht um Aromen, Essenzen, Abrieb, etc.). Der Ursprung dieses Kuchens mit dem oben genannten Verhältnis geht auf diverse Quellen in Nordeuropa zurück (Deutschland, Frankreich, England) […]
Der Echte Lorbeer (Laurus nobilis) gehört zur Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae) und stammt ursprünglich aus Kleinasien. Der Strauch weist eine ungefähre Höhe von zwei Metern auf, kann aber auch bis zu zehn Meter erreichen. Der Stamm ist kahl und die Rinde schwarz und glatt. Das innere Holz weist eine blassgelbe Farbe auf und die Zweige […]
Diese Rubrik möchte auf neue Weise das Beste präsentieren, das der Markt der Branche anbietet. In dieser Folge entdecken wir einige Spitzenprodukte von Ecco! Inspiring Gelato, einer aufstrebenden Firma, die vor allem mit der Qualität ihres Produktkatalogs besticht. Unter den im Moment aufstrebenden Firmen unserer Branche ist zweifellos Ecco! Inspiring Gelato erwähnenswert, ein junges […]
Frische Orangen vom Grill Zutaten Geriebene Orangenschale g 20 Geschmolzene Kakaobutter g 100 Zubereitung Die geriebene Orangenschale zu der gesch molzenen, aber nicht heißen Kakaobutter geben. 48 Stunden lang stehen lassen. Die Mischung erneut schmelzen, ohne sie […]
Belgische Waffel mit Joghurteis, Feigen und gerösteten Mandeln GELATO REZEPTE Belgische Waffeln Zutaten Mehl 1 kg Zucker 130 g Milch […]
SNACK SEMIFREDDO Schokoladen-Semifreddo mit Pfirsichsauce, Haselnussbiskuit Haselnussglasur BENÖTIGTE SILIKONFORM: SILIKOMART BISC 02 DISCOTTO Crema pasticcera Frische Vollmilch 400 g Sahne 35% 100 g […]
Eine Kombination aus Brownie und Cookie geht in Amerika bereits viral… Wir von PreGel haben unser ganz eigenes Rezept mit unseren Zutaten kreiert und das Ganze mit köstlichen Brezeln getopped. Zutaten PreGel Universal Cake Kakao 250 g Butter (weich) […]
Bereits seit einingen Jahren sind die “frei von” Produkte in den Regalen der Supermärkte besonders populär und heute beeinflussen gesundheitsfördernde Versprechen mehr denn je die Kaufentscheidungen der Konsumenten. zHero ist die neue Produktlinie ohne Zuckerzusatz von Leagel, die außerdem laktose- und glutenfrei ist und den gewinnbringenden Geschmack eines gesunden, handwerklich hergestellten Eises in die Eisdiele […]
Die große Auswahl an Produkten, die den Eismachern angeboten werden, und der Fokus auf Qualität sind die wichtigsten Werte, die die Arbeit des Unternehmens Artegelato untermauern. Aus der Fähigkeit von Artegelato, positiv auf neue Kundenbedürfnisse zu reagieren, sind die „Basi Vegan“ entstanden. Dank dieser Basen konnte das Unternehmen den Wandel des Marktes mit allen daraus […]
