Italcialde ist ein Unternehmen, das wir kennengelernt haben, ein junges Unternehmen, das sich auf den Verkauf von Eistüten und Eiswaffeln spezialisiert hat und das in den letzten Jahren immer mehr in technologisch fortschrittliche Produktionsanlagen investiert hat, um den Bedürfnissen aller Verbraucher gerecht zu werden. Wenn wir von allen sprechen, meinen wir alle, auch diejenigen, die […]
Eine Geschichte auf halbem Weg zwischen Italien und Deutschland, eine Geschichte, die sich Hand in EHand mit der Entwicklung des Speiseeises fortsetzt. Es sind die 1960er Jahre und Sergio Fontana ist ein siebzehnjähriger Junge aus Venetien, der mit seiner Ape (die er mit Schuldscheinen gekauft hat) sein mit Salz und Eis zubereitetes Gelato in das […]
Die neue Entdeckung einer technologischen und innovativen Verkaufsmethode, die sich immer größerer Beliebtheit erfreut und es den Eisherstellern ermöglicht, ihr Produkt zu jeder Tageszeit zu verkaufen. In den letzen Jahren hat sich der Personalmangel als eines der grössten Probleme der Speiseishersteller herausgestellt. Eine Situation, die in einigen Fällen den Beruf selbst gefährden kann und die […]
Langenfeld, eine kleine In- dustriestadt zwischen Köln und Düsseldorf beherbergt seit Jahrzehnten Dreidoppel, die wichtigste deutsche Firma im Bereich der Herstellung von Aromen, Pasten und Toppings für hochwertiges Gebäck und Eis. Der Name der Firma stammt von ihrem Gründer Peter Dreidoppel, der sie 1899 eröffnete. Seit ihren Anfangsjahren widmet sich die Firma der Produktion von […]
Neue Horizonte für Albert, die venetische Firma, die seit 1981 als Verbündeter für Gelatieri fungiert, die Güte, zertifizierte Qualität sowie eine effiziente Verwaltung ihres Betriebes vereinen möchten. 2021 war ein wichtiges Jahr für diese Firma, die sich auf die Herstellung von Zutaten höchster Qualität spezialisiert hat und sich bestens auf einem Markt weitereinwickeln konnte, der […]
Von Bologna nach Paris, mit einem Umweg über Australien, um mit einem der bekanntesten Chefköche der zeitgenössischen Küche zu arbeiten: Mit Neugierde, Wissen und Enthusiasmus konnte Matteo Casone, ein emilianischer Gelatiere und bereits Deus ex machina des Projekts “La Macelleria“, vier erfolgreichen Lokalen in Brisbane, den französischen Chefkoch Alain Ducasse erobern, ein Name, der keiner […]
Dr. Stefan Elfenbein ist Amerikaner und Deutscher und lebt in Berlin und New York. Er war lange der US-Korrespondent der „Berliner Zeitung“ und ist heute einer der profiliertesten Food-Journalisten weltweit. Seit 20 Jahren isst und testet er für das Magazin „Der Feinschmecker“, Deutschlands führende Stimme im Bereich Kulinarik. Als Chef der Jury „Berliner Meisterköche“ verkündet […]
Genialität und Kreativität Die Terrasse des Hilton Hotels, von der aus man ein einzigartiges und fantastisches Panorama von ganz Rom genießen kann, ist sein Reich und er ist nicht nur am Olymp der römischen Restauration eine wahre Größe. Die Kreationen des Drei-Sterne-Chefkochs Maestro Heinz Beck mit Blick auf die Kuppel des Petersdoms auszuprobieren, schenkt ein […]
Nulla è facile, ma tutto viene da un impegno costante. Un impegno al quale non si riesce a far fronte da soli. E’ necessario che, come nel teatro, dietro le scene ci sia sempre qualcuno che diriga o controlli con accuratezza che tutto avvenga nel modo migliore possibile, quindi a questo proposito vorrei spezzare una […]
Nasce in una fattoria, e proprio della campagna utilizza le migliori materie prime; da lì parte verso la città e oltre, servendo a una regione intera un prodotto genuino e di ottima qualità. E’ la filiera perfetta quella di “Hof Eis”, l’idea vincente di Matthias Rothacker, imprenditore in grado di costruire in appena due anni […]
