“Cocco bello! Cocco fresco!”: Alle, die schon einmal Urlaub am Meer gemacht haben, erinnern sich sicher an das Bild der Kokosverkäufer am Strand. Bis vor wenigen Jahren wurden Kokosnüsse fast ausschließlich im Sommer unter dem Sonnenschirm konsumiert und von sympathischen Männern mit weißem Unterhemd und dunklen Sonnenbrillen in Kühlboxen von einem Strand zum nächsten transportiert. […]
Amata e coltivata da secoli dai popoli sudamericani e caraibici, la guava, chiamata anche con il nome brasiliano “Goiaba”, è un frutto tropicale originario dell’America Centrale, probabilmente del Messico, già conosciuto e apprezzato dagli Aztechi. Oggi l’albero della guava viene coltivato in diverse regioni del mondo per l’alto valore commerciale dei suoi frutti: si trovano […]
In den letzten Jahren konnte man eine Verbreitung von Moden und Ernährungsstilen beobachten, die das Streben nach natürlichen und gesunden Eigenschaften gemein haben. Dieses Phänomen scheint mit einem wachsenden Interesse und Bewusstsein von Seiten der Konsumenten einherzugehen, das sie ihrer Gesundheit und der Ernährung widmen. Man achtet vermehrt darauf, was man isst und für viele […]
Acajà, taperebà, jobo: sono solo alcuni dei nomi con cui è conosciuto il cajà, frutto esotico tipico del Sud America – in particolare del Nord-Est del Brasile – che deve il suo nome a un piccolo animale della foresta amazzonica, il tapiro (da “tapiriba”, frutto del tapiro). Appartenente a una specie fruttifera della famiglia delle […]
Es sind bereits einige Jahre vergangen, seit das blaue Schlumpfeis, eine Emblem-Geschmacksrichtung der 80er und 90er Jahre, zu dessen Bestandteilen vor allem Aromen und Farbstoffe zählten, seine Popularität verloren hat. An seine Stelle sind natürliche Alternativen getreten, die teilweise sogar besonders gesund sind, ohne jedoch ihre Anziehungskraft auf kleine und große Konsumenten eingebüßt zu haben. Ein […]
Miele e pappa reale sono, ormai da tempo, alimenti che fanno parte della dieta di molte persone e non è insolito trovare ricette, soprattutto in pasticceria, a base di questi ingredienti. Un altro alimento naturale di simile derivazione è il polline d’api, chiamato anche la “polvere che dà la vita”, un superfood insolito, diffusosi recentemente, […]
Negli ultimi anni si è assistito al proliferare di mode e stili alimentari legati al naturale e al salutare. Questo fenomeno sembra ascrivibile a un incremento dell’interesse e della consapevolezza da parte dei consumatori nei confronti della propria salute e alimentazione. Si presta maggiore attenzione a ciò che si mangia e, per molti, fare la […]
Nei secoli passati alcune civiltà come quella egizia e greca, quella cinese e quella indiana hanno utilizzato l’alimentazione, per prevenire e curare alcuni tipi di malattie reputandola una vera e propria medicina. Nel 400 a.c. circa Ippocrate, medico e padre fondatore della professione stessa sosteneva: «Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la […]
