„Die Suche nach dem besten Kaffee, den die Natur zu bieten hat, ist kein Beruf wie ein anderer, sondern eine Idee, die viele Bereiche umfasst.“ Andrea Illy, Präsident der Illy Gruppe Wer weiß, ob Andrea Illy als er diesen Satz sprach, bereits an den Geschmack von Illy Kaffee in einer Eismischung dachte. Sicherlich hat Illy […]
Die Eisherstellung zu diversifizieren und die Saison zu verlängern sowie den Verkauf in den ruhigen Stunden anzukurbeln ist dank der mit dem Fruteiro Fruchtfleisch hergestellten Smoothies noch einfacher. Mit den exklusiven 100 g Packungen geht die Zubereitung im Handumdrehen. Man muss bloß das Fruchtfleisch in den Blender geben und Wasser sowie Zucker (nach Belieben) hinzufügen […]
Bereits nach dem ersten Lockdown im März war den meisten klar, dass sich alles ändern und nichts mehr wie früher werden würde: Ein fester Händedruck, große Familienabendessen, Urlaube oder eine Eiswaffel mit Freunden am Sonntag … In wenigen Monaten haben sich die Gewohnheiten und auch die Kommunikationsmodalitäten von Grund auf verändert. Vor allem änderte sich […]
Warenkunde MILCH Reich an grundlegenden Nährstoffen für den menschlichen Körper, handelt es sich bei der Milch um eine wichtige Zutat, die im Fall des Halbgefrorenen auch in Form von Milchprodukten relevant ist. In der Regel ist sie nicht in ihrer Reinform Teil der Erzeugnisse, sondern stellt die Grundlage von Cremen und Saucen mit Ei dar (englische […]
Wie man 2021 begegnen sollte und sich die Auswirkungen und Veränderungen der Covid-19 Pandemie in der Eisbranche effizient zu Nutze machen kann Die sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen von Covid-19 haben alle vor Augen und in Anbetracht der Tatsache, dass die Pandemie noch längere Zeit dauern wird bzw. man im Moment unmöglich ihre tatsächliche Dauer festlegen […]
“Heutzutage kennen die Leute von allem den Preis und von nichts den Wert“ – Oscar Wilde Wenn ich von Qualität sprechen höre, habe ich stets den Eindruck, dass es sich – im weitesten Sinne – um ein extrem subjektives Konzept handelt. In anderen Worten, wenn wir zehn Kollegen fragen würden, was die Qualität ausmache, hätten […]
Innovation und Nachhaltigkeit sind zwei zentrale Themen des vorliegenden Artikels und vor allem die Grundlagen für die Gestaltung einer erfolgreichen Zukunft. Ist es möglich, die Krise der Pandemie zu nutzen, um einen Neubeginn umzusetzen, der auf Innovation und Nachhaltigkeit basiert und bei dem die Menschen und die italienischen Exzellenzen im Zentrum stehen? Man kann derzeit […]
Dr. Stefan Elfenbein ist Amerikaner und Deutscher und lebt in Berlin und New York. Er war lange der US-Korrespondent der „Berliner Zeitung“ und ist heute einer der profiliertesten Food-Journalisten weltweit. Seit 20 Jahren isst und testet er für das Magazin „Der Feinschmecker“, Deutschlands führende Stimme im Bereich Kulinarik. Als Chef der Jury „Berliner Meisterköche“ verkündet […]
Was ist das Business Model Canvas, abgekürzt BMC? Es handelt sich dabei um ein nützliches und praktisches Instrument, das strategisch werden kann, um eine Eisdiele zu lancieren oder neu zu eröffnen. Ein besonderer Fokus wird dabei auf die Vorteile und die präventive Abschätzung des Niveaus der Wettbewerbsfähigkeit von neuen Eröffnungsprojekten gelegt. Wenn man den Markt […]
Der Ursprung des Apfelbaums liegt weit in der Vorzeit. Die möglichen Ursprungszonen, die Differenzierung und auch die Verbreitung sind im Großen und Ganzen unklar. N. I. Vavilov (1887-1943) hat den Ursprungsbereich des Apfelbaums im heutigen Kasachstan verortet. Er geht davon aus, dass die Äpfel aus der Gegend um Alma Ata stammen, was übersetzt “Vater der […]
