Liceo artistico, accademia delle belle arti, scuola di specializzazione in comunicazione visiva, un lavoro a Milano nel settore della grafica e della fotografia e due grandi passioni: la gastronomia e l’editoria. Di tutto questo, Martina Francesconi, originaria di Rovereto, ha fatto un mix per inaugurare, a marzo, Gelatina, un’innovativa gelateria artigianale con annesse una libreria […]
Seguendo una tradizione antica, che la colloca nel centro esatto dell’Italia, dell’Europa e del Mediterraneo, i suoi abitanti la chiamano lu centru de lu munnu: sull’arteria europea della E45 che dalla Finlandia porta sino a Gela, a due passi da una delle capitali della cristianità, Foligno sorge nel cuore della bellissima valle umbra, fa parte […]
Cosa sono i solidi totali nel gelato? La miscela per gelato è un sistema composito e molto complesso. Se per una buona parte si ha l’acqua (rappresenta mediamente il 60%), sull’altro versante si hanno i cosiddetti ingredienti solidi. Di questi vi sono infatti elementi in vera soluzione (zuccheri, proteine idrosolubili, sali minerali, acidi organici), altri […]
La cura del proprio corpo è un fenomeno in continua crescita, giovani e meno giovani si dedicano con passione agli sport più diversi: tutte attività che possono migliorare la forma fisica, a patto che siano accompagnate da una corretta impostazione nutrizionale La maggioranza di noi si preoccupa del proprio fisico solo quando compaiono squilibri o […]
Complimenti Signor Corradini per la sua nomina a presidente del Comitato nazionale per la difesa e la diffusione del gelato artigianale. Come superare decisamente i limiti stagionali ai consumi di gelato? Le sembra attuabile la proposta di lanciare una campagna di promozione nazionale del gelato artigianale?
Il Picchio plana sul gelato artigianale. Già sinonimo di eccellenza senza compromessi in quanto a pasticceria e cioccolateria, il locale di Loreto – uno dei templi assoluti per eccellenza del dolce a livello nazionale – completa la sua già ricchissima offerta con la produzione di gelato, al via (con ottimi risultati) da questa stagione. Un […]
Ci sono delle gelaterie, che nessuno conosce, perché localizzate in piccole città della Germania, dove non ci si arriva spesso. Molte di queste gelaterie sono rimaste com’erano, quando furono aperte oltre quarant’anni fa, e oggi sembrano delle botteghe come in una foto di qualche catalogo sulla storia dei gelatieri emigrati in Germania. Sono gelaterie un […]
Mario’s Gelato La terrazza semicircolare, con tavolini, sedie e divanetti comodi, si apre davanti a un paesaggio verde, aperto fino all’orizzonte, quasi come in un quadro storico. In sottofondo le voci di bambini che giocano nei prati limitrofi, mentre in gelateria si odono i tipici rumori della macchina del caffè e del suono metallico del […]
La vista è quella del mare Mediterraneo: è questo il suggestivo e ammaliante belvedere di cui gode la gelateria Mucho Gusto dei fratelli Di Salvo, sul lungomare Mazzini di Mazara del Vallo, in provincia di Trapani, nella punta occidentale della Sicilia. Un lungo litorale sabbioso, punteggiato da palme e accarezzato dalle onde del Mare nostrum […]
I locali più belli e di richiamo all’estero devono offrire le eccellenze del nostro gelato Per prepararmi ai miei vicini settanta anni mi sono permesso di regalarmi due vacanze in Spagna e Francia e ho apprezzato i loro atteggiamenti positivi, con una sana e quasi allegra volontà di far crescere l’economia e i posti di […]
