Gestivano una gastronomia e hanno deciso di aprire anche una gelateria, per sottrarre alla concorrenza un locale rimasto libero. Oggi, fanno solo i gelatieri e arrivano a picchi di produzione di quintali al giorno. Linda Berio e Antonello Vianello, titolari de ‘Il Negozietto del Gelato’ a San Bartolomeo al Mare (Imperia), raccontano con entusiasmo come […]
Alta qualità nel salotto buono Incastonato nel centro nobile della Roma imperiale e incoronato dalle fiere vestigia di una passata grandezza tra Pantheon, Piazza Navona, Senato ed alcune storiche gelaterie romane nasce il nuovo negozio “Gelataro”. La protagonista della nostra intervista è una giovane e dinamica ragazza catalana, Aroa Monge, che dopo aver aperto due anni […]
ad Aulla la tradizione del gelato viaggia di paese in paese Virtuoso del gelato e ideatore di originalissime trovate di marketing, definisce il suo prodotto “francescano”. Non in onore di papa Francesco, ma per la semplicità e il sapore del suo mantecato preparato con le tradizionali ricette di famiglia che si sono tramandate di generazione in […]
Strategie di marketing per la seconda generazione di un’impresa familiare In ogni centro commerciale in Germania è oggi facile trovare una gelateria italiana. Negli anni ottanta e novanta con il boom dei centri commerciali numerose famiglie di gelatieri, attratte dalla prospettiva di un flusso costante di visitatori che questi centri garantiscono, lasciarono le proprie gelaterie nei […]
Arrivando a Braunschweig in Bassa Sassonia e dirigendosi verso il centro storico della città si arriva davanti all’imponente facciata di un castello. Sul piazzale si stagliano due maestosi monumenti dei principi di Sassonia a cavallo. Una cornice storica di grande effetto per l’entrata a un centro commerciale, ma in particolare alla gelateria della famiglia Favaro […]
Il “Signor di Carbognano” era un nobile toscano del Settecento amante dei sorbetti della tradizione siciliana. Ne parlava lo scrittore Leonardo Sciascia in un editoriale pubblicato sul giornale l’Ora nel 1965. Il Principe sembrava andare ghiotto di “tuorli d’uovo appena cotti / zucchero in abbondanza / un po’ di odor di muschio e d’ambra / […]
Va in scena l’eccellenza Dopo Firenze, la seconda tappa dell’evento “Giro di Gusto” è andata in scena al nord, precisamente all’ombra del Duomo di Milano. E non si tratta di una metafora, visto che una delle gelaterie “Odeon” che hanno ospitato l’evento – che ha presentato il nuovo prodotto “Multicup” realizzato dalla Coopbox di Reggio […]
Innovazione e qualità per un prodotto da gustare anche con gli occhi Lui si occupa del prodotto, lei di come presentarlo; insieme propongono un gelato che si vende bene, in un perfetto connubio fra gusto e immagine. Elena Cappelli e Paolo Cesaretto, sono soddisfatti della loro formula imprenditoriale, frutto della passione per un prodotto che […]
A Legnano c’è profumo di “Vanilla” L’esperienza come in ogni campo lavorativo è fondamentale per avere successo ed il mondo del gelato non sfugge alla regola, soprattutto alla luce del prolifera- re di tanti locali spesso “mordi e fuggi”. Ma in alcuni casi può accadere anche il contrario, se si è dotati di determinazione, entusiasmo e […]
Cresce la voglia di franchising Cento gusti di gelato e una rete in franchising per esprimere la propria creatività Quando andava alle elementari, assistere il papà nella preparazione del gelato era il suo gioco preferito. Ai tempi delle medie, insieme a quella per i motori, è diventato una passione, finché, dai 18 anni in poi, […]
