Die Geschichte des türkischen Speiseeises oder Dondurma aus Maras hat antike Wurzeln: In der Nähe der historischen Stadt Maras liegt auf den Bergen in Richtung der syrischen Grenze sechs Monate lang Schnee. Daher entstand dort die Tradition, den gefrorenen Schnee ins Tal zu bringen und ihn mit Salep, dem berühmten Extrakt violetter Orchideen zu vermischen. […]
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