La vaniglia, di solito, è giustamente considerata, nel nostro settore, un aroma, ed è impiegata per trasferire il suo caratteristico e intenso profumo al prodotto che si prende in considerazione. In questa proposta la voglio “trattare” come ingrediente e, quindi, intendo realizzare un sorbetto di vaniglia e, di conseguenza, utilizzare altri ingredienti per conferire un […]
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