Rezepte

“Cioccomalina” di Vincenzo Baldassarre

Ingredienti  Glassa al Lampone Polpa di lampone senza semi 500 gr Sciroppo di glucosio 62DE  490 gr Zucchero 200 gr Destrosio 300 gr Acido citrico 10 gr Pectina nhe440i  5 gr Scaldare gli zuccheri con la pectina, aggiungere la polpa di lampone e portare a 85°C per 10 minuti, togliere dal fuoco e aggiungere acido […]

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