Biscotto al cioccolato Bagua 81% cacao min. INGREDIENTI Pasta di mandorla 60% – 1.200 gr Tuorli – 800 gr Uova – 500 gr Zucchero – 300 gr Albumi – 1.100 gr Zucchero – 400 gr Burro – 440 gr Cioccolato fondente cacao 81% Grand Cru Bagua nativo Agostoni – 500 gr Farina debole – 400 […]
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