Un alimento a “rischio” Il maggiore pericolo di inquinamento batteriologico del gelato è causato dall’uomo. Le parti più pericolose del corpo umano dal punto di vista dell’inquinamento alimentare sono le mani. Achille Sclavo, 70 anni fa, osservava: “Se gli italiani si lavassero le mani prima di mangiare, la loro salute sarebbe migliore almeno del doppio […]
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